最近很多人都喜欢买燕窝桃胶，主要都是被朋友圈的微商给洗脑了，每个人的朋友圈总有那么几个卖燕窝的朋友，主要燕窝利润超高，如果是假货那就还不如吃粉条呢，没有营养不说，对身体还有危害，毕竟有些不良黑心作坊是用透明食用胶加添加剂做的，建议购买一定要正规渠道，不要为了贪图便宜优惠却吃了大亏。
干的燕窝应当放在冰箱冷藏室内，用保鲜盒密封保存，保存温度在0~3度之间，可以存放很久。
目前市场上很多人都宣传自己或者亲戚在印尼有燕窝加工厂，而真相是印尼这个国家很排外，尤其排华，他们国家有法律规定外国人在当地是不能开公司的，而能开工厂祖祖辈辈在印尼的华人基本都很有钱，真的工厂老板也不会闲的天天混迹在国内网络平台发广告贴。光这一条就够了，可以揭穿多少谎言。
下面教大家如何辨别真假燕窝，想深入了解怎么辨别真假燕窝的可以加我
假燕窝之一：漂白燕窝的鉴别方法
漂白燕窝外观上色泽死白，一味的白，而且一整批燕窝一个色号，久置不变色。
漂白燕窝味觉上有一股化学药水的刺鼻味，当然现在一些高明的微漂燕窝几乎闻不到刺鼻味，但是这种燕窝的特点是久置不变色，不会和空气发生氧化。
假燕窝之二：刷胶燕窝的鉴别方法
刷胶燕窝外观上严丝合缝，密不透风，没有天然燕窝经过手工挑毛留下的缝隙。燕窝整体外观厚、重、大，且表面光滑平整。严重的刷胶会密不透风，现在老板也高明的刷胶，所以部分和局部刷胶，缝隙不会全部堵死，以假乱真是最终目的。
刷胶燕窝在泡发时候水质浑浊不清，有时候能摸到一定的粘性
假燕窝之三：补碎燕窝的鉴别方法
补碎燕窝目的是增加燕窝重量，提高利润。一般是在底座补碎，把燕碎化学处理干净后粘连到燕窝底座上，这种燕窝底座非常厚重，且没有分明的燕丝，全是燕碎。
还有一种是湿货填充，在燕窝还未干的时候，在燕壁上的缝隙里填充燕碎，让燕窝整体看起来盏型更完整饱满，和底座燕碎比起来，这种填充是局部的，不明显的，大
家一定要擦亮眼睛仔细辨别。下图是湿货填充的加工过程，纯属偷拍！
假燕窝之四：染色燕窝的鉴别方法
染色燕窝主要是创造市场噱头和卖点。11年以前的假血燕事件大家都知道了，央视报道过，都是普通毛料通过染红而成。
后来曝光后，大家都害怕了，不敢买红色血燕了，怎么办呢，
买白燕，然后市场就清一色的白燕盛行开。
再后来，大家又知道了白燕很多就漂白造成的。怎么办呢，
买黄燕，然后市场又清一色的黄燕盛行开。。。直到现在
基本上，所有色号的燕窝全部可以定制，染色燕窝大家比较好鉴别，外观可见
太白的燕窝，廉价的血燕，黄燕不要买，就不容易中招。
假燕窝之五：增味燕窝的鉴别方法
天然燕窝有一股蛋白清香，有的人闻起来觉得有点蛋清腥味，但是每盏燕窝都不可能一个味道，因为和燕窝所处环境有关，商家为了追求“浓浓的”蛋清味就会用化学药剂涂抹燕窝达到向客户吹捧的目的。增味假燕窝一般色泽比较黄，味道非常浓烈，而且盏盏味道一致。
假燕窝之六：耐炖燕窝的鉴别方法
正常燕窝炖煮时间在25-30分钟，超过40分钟基本就化成水了。
如果燕窝久炖不烂肯定有问题。这种燕窝一般是加了钙粉影响了燕窝本身性质。
假燕窝之七：全假燕窝的鉴别方法
全假燕窝是指用假原料加工成燕窝的形状。
常见有海藻，猪皮，银耳，琼脂等做的全假燕窝。
这种一般外观上像燕窝，但是极其便宜，多见于廉价走量的批发市场和酒店中。
辨别方法是泡开燕窝，观察是否有蛋清腥味，发头是否6-10倍，口感是否正常。
假燕窝之八：血燕的鉴别方法
真正的血燕是微生物渗透的结果，色泽非常自然，不会特别红，也不会红的全片均匀，有一种经过自然雕饰过的色泽和过渡感。
如果整片燕窝红的像血，或者大部分燕窝都是的固定某几个区域见红，比如燕角部位，那么请把你们的警惕心高高亮起！！！
而且，真血燕由于特别特别特别稀少，价格非常昂贵，小几十块的血燕请直接视而不见！！！
假燕窝之九：洞燕的鉴别方法
洞燕也是非常稀少的，加上采摘困难，毛料生长在山洞里特别脏，挑毛清洗的时候损耗就特别大，因此50块以下的所谓洞燕也请自觉不要购买！！！
我们曾经到印尼外岛穆斯林地区考察过洞燕，当地人都是配枪守护他们的洞燕财富的，因此市面不可能大量批发出售。
真洞燕的色泽和血燕一样，特别自然的黄棕色，每盏燕窝微量元素渗透的地方和结果都不同，如果颜色构造看起来像批量生产的也请自觉绕道。
假燕窝之十：即食燕窝的鉴别方法
国内即食燕窝加工厂在下货的时候一般只要求两个，毛要挑干净，条要大，并没有要求说不能用药水，进去他们的即食燕窝工厂，一股霉味直冲鼻子，他们还赶紧收起来，哎。而且好多挑不出来的碎毛燕，碎条条，其实即使不用药，到后面卫生条件也不好了，就全部拿去给他们加工成即食燕窝了。
鉴别即食燕窝要看口感是否爽滑Q弹，燕窝固形物含量比重，固形物是否都是燕碎没有燕丝，味道是否有蛋白清香，如果有刺鼻味或者泥土味请丢弃不能食用。如果有营养配料表，请一定看清楚唾液酸含量，没有唾液酸的燕窝全身假燕窝。
燕窝怎么做好吃
材料：鲜熟木瓜1/4～1/2个(视大小而定)、燕窝盏30～50克、糖50克。
做法：1、木瓜洗净外皮，用刀剖开，去除内核，用汤匙挖出木瓜肉，备用。
2、将燕窝浸泡于清水中，约30分钟后倒掉浸过的水，再次加入清水浸泡干净燕窝一个半小时，然后取出燕窝，和木瓜肉一同放进炖盅内。
3、同时用第二次浸燕窝的清水煮溶冰糖，趁热倒进已盛有燕窝、木瓜肉的炖盅内，加盖，隔水炖两小时，待温后饮用。
5号网版权所有
相关文章
